Hintergund eines Poträts in weiß`?

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Natürlich funktioniert diese Variante grundsätzlich auch.

Aber einfach funktioniert das nur bei halbwegs einheitlichem Hintergrund und mit den Effekten, die in Deinem Beispiel auch zu beobachten sind: Teile des auf dem Bild rechten Ohres sind auch mit verschwunden, links oben fehlt aus den Haaren ein deutlich sichtbares Stück.

Allgemein sind bei dieser Variante die Ränder meist unschön und/oder müssen nachbearbeitet werden.

Genau aus diesem Grund gibt es Spezialprogramme, die das besser können (sollten)